Canapés
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  • SÉLECTION A

    *commander pour minimum de 10 personnes
    2.75 l’unité

    $2.75

    Minimum de 10 portions par variété

    Un choix varié de 32 canapés

    Prix individuel

  • SÉLECTION B

    *commander pour minimum de 10 personnes
    3.25$ l’unité

    $3.25

    Minimum de 10 portions par variété

    Un choix varié de 32 canapés

    Prix individuel

  • SÉLECTION C

    *commander pour minimum de 10 personnes
    3.75$ l’unité

    $3.75

    Minimum de 10 portions par variété

    Un choix varié de 26 canapés

    Prix individuel

  • SÉLECTION D

    *commander pour minimum de 10 personnes
    4.75$ l’unité

    $4.75

    Minimum de 10 portions par variété

    Un choix varié de 5 canapés

    Prix individuel

  • FORFAIT PARTY MIX

    *commander pour minimum de 10 personnes
    Choisissez 3 choix parmi les suivants pour 10,00$
    OU 6 choix pour 17,50$

    PARTY MIX

    Bruschetta classique tomates et fines herbes, servie avec craquelins
    Caviar d’aubergine et croustilles de pita
    Croustilles de maïs et salsa
    Croustilles de maïs et guacamole
    Hummus maison et croustilles de pita
    Trempette aux artichauts et croustilles de pita
    Noix assorties
    Mélange d’olives vertes et noires
    Popcorn au caramel et bretzels salés
    Mini-bretzels

    $9.50$16.75

    Grignotines salées pour agrémenter votre cocktail

    3 choix — 10,00 $

    6 choix — 17,50 $

  • FORFAIT APÉRO

    Minimum de 10 personnes

    FORFAIT APÉRO
    (5 canapés)
    * peut être mangé froid ou chaud
    ° peut être mangé chaud seulement

    Nem aux champignons sauvages, trempette crème sûre aux herbes salées du Bas-du-Fleuve et à l’estragon*
    Tartelette tatin à la tomate confi te au thym, gratinée au gruyère*
    Satay de saumon Bangkok, sauce aigre-douce*
    Brochette de poulet tandoori, sauce yogourt à la carotte, coriandre et menthe*
    Croquette au corned beef, céleri-rave, bruschetta de tomates*

     

    $11.00

    bouchées froides – 5 canapés

  • FORFAIT C. A.


    Minimum de 10 personnes
    (6 canapés)
    * peut être mangé froid ou chaud
    ° peut être mangé chaud seulement

    C. A.

    Lingot de quinoa aux épices moyen-orientales, mousse de pois, dés de poivron rouge
    Roulade de daïkon, laitue, julienne de carottes, shiitakes, gingembre mariné, sauce toma-miso
    Acra de thon Rockefeller au fenouil confit et aux épinards, trempette à l’orange*
    Barquette de tartare de saumon, wakame, tobiko, coriandre, sésame
    Roulade de boeuf aux épices de Montréal, asperges et Friulano
    Stick de volaille à la moutarde, sauce crème câpres et Dijon*

     

    $15.00

    bouchées froides – 6 canapés

  • FORFAIT 5 À 7

    Minimum de 10 personnes

    5 À 7
    (9 canapés)
    * peut être mangé froid ou chaud
    ° peut être mangé chaud seulement


    Panisse de pois chiches frite, confiture d’oignons au vin rouge, brunoise de tomates et herbes salées du Bas-du-Fleuve*
    Pierogi frit farci à la courge et au fromage, crème sûre à l’oignon caramélisé*
    Rillettes de saumon sur croûton pumpernickel, jaune d’oeuf confit
    Arancini au canard effiloché, sauce crème à la fleur d’ail (en cuillère)°
    Roulade d’agneau, aubergine marinée, épinards, fromage à raclette
    Cône de crevettes à l’italienne (tomate, basilic, olives, ail confit)*
    Mini-croissant à la mousse de foie gras au Grand Marnier, marmelade de pêches
    Satay de bavette de boeuf au gingembre, sauce au sésame*
    Bouchée sucrée du moment
     

    $22.00

    9 canapés

  • FORFAIT COCKTAIL URBAIN

    Minimum de 10 personnes

    COCKTAIL URBAIN
    (12 canapés)
    * peut être mangé froid ou chaud
    ° peut être mangé chaud seulement

    Bombe de zucchini, pois chiches et pommes de terre à la Bombay, sauce cari-coco *
    Raisin frais enrobé de fromage de chèvre en croûte de noix de Grenoble à l’érable
    Barquette de tartare de boeuf classique, dijonnaise et cornichon
    Roulade de canard fumé aux épices boréales, fromage Le Douanier, canneberges confites à l’érable
    Scone-pop à la chair de saucisse et au fromage à la crème*
    Satay de saumon Bangkok, sauce aigre-douce*
    Dumpling frit aux légumes asiatiques, sauce général Tao*
    Stick de crevette aux tomates séchées, sauce arrabiata*
    Tartelette de volaille Laab, épices thaï, lime, coriandre, menthe, gingembre
    Baluchon d’agneau au zataar et aux noix de pins, hummus à la carotte*
    Acra de thon Rockefeller au fenouil confit et aux épinards, trempette à l’orange*
    Roulade de boeuf aux épices de Montréal, asperges et Friulano

     

    $28.50

    12 canapés

  • FORFAIT DÎNATOIRE

    Minimum de 10 personnes
    Personnel de service recommandé
    Doit être commandé 48 heures à l’avance

    * peut être mangé froid ou chaud
    ° peut être mangé chaud seulement

    LE DÎNATOIRE
    19 CANAPÉS OU 15 CANAPÉS + 1 STATION

    Samosa épicé carotte et féta, trempette edamame et miso blanc*
    Canard mi-cuit, échalotes confites au porto, tranche de figue fraîche (en cuillère)*
    Dumpling frit de boeuf effiloché Kentucky, sauce BBQ*
    Satay de porc général Tao, trempette aigre-douce*
    Kebab de boeuf garam masala et tomates, trempette au citron confit*
    Cube de filet de boeuf balsamique, fiocchetti au gorgonzola, trempette au pesto de basilic*
    Taco de crevettes, salsa verde, maïs, coriandre, chipotle, chou rouge mariné à la lime
    Cône mexicain farci à la volaille style fajitas, Monterey Jack, trempette pico de gallo
    Champignon farci à la ratatouille fine au balsamique vieilli
    Ceviche de pétoncles Bloody Mary marinés à la vodka, céleri, concombre (en cuillère)
    Petit toast à la crème de fromage La Sauvagine, chanterelles, asperges
    Tournedos de pétoncle et bacon, trempette à l’érable et aux herbes salées du Bas-du-Fleuve*
    Rillettes de saumon sur croûton pumpernickel, jaune d’oeuf confit
    Profiterole farci au parfait canard et noisettes, compotée de camerises
    Mini-sandwich Oktoberfest saucisse fumée, cheddar, moutarde, choucroute°
    Acra de thon Rockefeller au fenouil confit et aux épinards, trempette à l’orange*
    Rösti de patates douces aux épices mexicaines, guacamole à la lime
    Mini-gourmandises (2 p.p.)

    Ou remplacez 4 canapés par 1 station au choix:

    Tortelli aux asperges et à la ricotta, sauce crème épinards et herbes fraîches
    Bavette de boeuf à l’échalote au vin rouge, mousseline de pommes de terre au cheddar
    Blanc de volaille grillé à la portugaise, sauce BBQ au paprika fumé, riz basmati

    $49.25

    19 canapés ou 15 canapés + 1 station

    Personnel de service recommandé

    Doit être commandé 48 heures à l’avance