CHOIX D'UNE ENTRÉE
Choisir une option Aiguillettes de magret de canard poêlé au Grand Marnier, mayonnaise à la canneberge (demi-magret) +2,50 $ Bavette de boeuf grillée à la réduction de balsamique, pesto de basilic (2 tranches) Bavette de boeuf grillée, croûte à l’échalote et au miso, sauce lime-citronnelle (2 tranches) Blanc de volaille grillé façon Texas, sauce BBQ (2 morceaux) Brochette de crevettes au cari de Madras, coriandre, yogourt à la mangue (2 crevettes) Falafel marocain à la betterave, sauce yogourt à la menthe Filet de saumon à l’edamame et au yuzu, émulsion miso, gingembre et sésame (entrée, 60 g) Filet de saumon à la grenobloise (aneth, câpres, citron, persil) (entrée, 60 g) Nem aux champignons sauvages, trempette crème sûre aux herbes salées du Bas-du-Fleuve et à l’estragon Poitrine de volaille grillée à la portugaise, émulsion au paprika fumé, harissa et citron (2 morceaux) Poitrine de volaille grillée aux herbes italiennes, croûte de féta et tomate (2 morceaux) Crudités du maraîcher et choix de trempette maison ou hummus Plateau de tomates, bocconcini et basilic frais Sélection de légumes grillés Pizza végé du moment (2 p.p.) Pointe de brie (30g), baguette et raisins Pointes de cheddar doux et fort servies avec raisins
CHOIX D'UNE DEUXIÈME ENTRÉE
Choisir une option Aiguillettes de magret de canard poêlé au Grand Marnier, mayonnaise à la canneberge (demi-magret) +2,50 $ Bavette de boeuf grillée à la réduction de balsamique, pesto de basilic (2 tranches) Bavette de boeuf grillée, croûte à l’échalote et au miso, sauce lime-citronnelle (2 tranches) Blanc de volaille grillé façon Texas, sauce BBQ (2 morceaux) Brochette de crevettes au cari de Madras, coriandre, yogourt à la mangue (2 crevettes) Crudités du maraîcher et choix de trempette maison ou hummus Falafel marocain à la betterave, sauce yogourt à la menthe Filet de saumon à l’edamame et au yuzu, émulsion miso, gingembre et sésame (entrée, 60 g) Filet de saumon à la grenobloise (aneth, câpres, citron, persil) (entrée, 60 g) Nem aux champignons sauvages, trempette crème sûre aux herbes salées du Bas-du-Fleuve et à l’estragon Pizza végé du moment (2 p.p.) Plateau de tomates, bocconcini et basilic frais Pointe de brie (30g), baguette et raisins Pointes de cheddar doux et fort servies avec raisins Poitrine de volaille grillée à la portugaise, émulsion au paprika fumé, harissa et citron (2 morceaux) Poitrine de volaille grillée aux herbes italiennes, croûte de féta et tomate (2 morceaux) Sélection de légumes grillés
CHOIX DE SANDWICH OU PLAT FROID
Choisir une option ‘Nduja : tartinade de calabrese, poivron rôti, zucchini grillé, roquette, Friulano sur baguette Alsacien : saucisse fumée alsacienne, choucroute, dijonnaise, emmental, cornichon sur baguette Andalouse : wrap à la dinde effilochée au safran, sauce tomate, paprika, tomate, laitue, cheddar, poivron sauté, herbes de Provence Aucun Bánh mì : saumon mariné à la vietnamienne, carotte, concombre, chou rouge, coriandre et mayonnaise au chili sucré sur pain au lait BBQ cajun : porc effiloché BBQ cajun, laitue, maïs, cheddar, tomate, chimichurri sur ciabatta en triangle BLT végétalien : bacon de tempeh fumé, laitue, tomate, mousse d’avocat sur pain multigrains Buffalo : wrap à la volaille chipotle, laitue, tomate, cheddar, crème sûre ranch Bun thaï : effiloché de boeuf à la citronnelle, laitue, oignon mariné, concombre, shiitake, mayonnaise épicée sur bun léger au riz Ciabatta : jambon, provolone, mayonnaise à la moutarde au miel, laitue, tomate, sur pain ciabatta Corned beef : smoked meat, oignons caramélisés, fenouil confit, Oka, mayonnaise moutarde l’ancienne sur foccacia Frittata : frittata aux asperges, paillot de chèvre, roquette, mayonnaise aux tomates confites sur pain ciabatta Général Tao végétarien : chou-fleur rôti, sésame, concombre, poivron rouge, oignon vert, radis, mayonnaise général Tao sur baguette Grilled cheese Cordon Bleu : volaille panée, jambon, fromage suisse, dijonnaise sur pain tranché Guédille : salade de crevettes épicées au fenouil, chou rouge, pomme verte, épinards sur pain hot-dog Kamikaze végétarien : tofu mariné au chili sucré, mousse d’avocat, épinards, carotte, concombre, mayonnaise au cinq-épices sur pain burger noir Merguez : wrap à la merguez à l’agneau grillé, taboulé de persil, tomate, hummus traditionnel Nashville : bacon, tomate, sauce Mornay sur pain brioché open-face, gratiné au cheddar américain Niçois : salade de thon, laitue frisée, olives, tomate, bocconcini, haricots verts sur croissant multigrains Remplacement - Aiguillettes de magret de canard poêlé au Grand Marnier, mayonnaise à la canneberge (demi-magret) +3,75 $ Remplacement - Barquette végane de zucchinis à la mexicaine avec haricots rouges, maïs et tomate, gratinée au faux-mage (plat) +2,25 $ Remplacement - Bavette de boeuf grillée à la réduction de balsamique, pesto de basilic (plat) +3,25 $ Remplacement - Bavette de boeuf grillée, croûte à l’échalote et au miso, sauce lime-citronnelle (plat) +3,25 $ Remplacement - Filet de saumon à l’edamame et au yuzu, émulsion au gingembre et au sésame (plat) +2,25 $ Remplacement - Filet de saumon à la grenobloise (aneth, câpres, citron, persil) (plat) +2,25 $ Remplacement - Filet de truite aux champignons sauvages et aux noix de Grenoble, émulsion à l’estragon (plat) +3,25 $ Remplacement - Panisse de pois chiches frite, purée de pois verts au miel et tomates cerises confites (plat végétalien) + 2,25 $ Remplacement - Poitrine de volaille grillée à la portugaise, émulsion au paprika fumé, harissa et citron (plat) +2,25 $ Remplacement - Poitrine de volaille grillée aux herbes italiennes, croûte de féta et tomate (plat) +2,25 $ Remplacement - Tian de légumes grillés, halloumi grillé, sauce arrabiata aux olives (plat) +2,25 $ Rillette de canard : rillettes de canard, laitue, cornichon, oignons caramélisés au porto, laitue frisée sur pain aux figues Rockefeller : salade de cabillaud, épinards, artichauts, fenouil confit, hollandaise, gruyère sur baguette multigrains Romados : poulet grillé piri-piri, laitue, tomate, mayonnaise au harissa sur pain au lait au paprika fumé Rossini : rôti de boeuf aux épices de Montréal, brie, laitue, tomates, duxelle de champignons tartufata sur baguette Saag : wrap vert à l’agneau braisé au garam masala et au lait de coco, bébés épinards, kale, féta Saumon à la puttanesca : saumon rôti aux herbes italiennes, parmesan, bruschetta de tomates, câpres, laitue, tartinade puttanesca sur pain bagnat aux olives Soupe à l’oignon : macreuse braisée effilochée, oignons caramélisés, champignons sautés, mayonnaise à la demi-glace, fromage suisse sur miche intégrale open-face Sous-marin italien : capicolle, pepperoni, mozzarella, aubergine marinée, roquette, sauce tomate sur pain ciabatta Taj Mahal : poulet effiloché au beurre, bébés épinards, tomate, yogourt à la mangue sur pain plat roulé Tex-Mex végétarien : wrap à la tomate aux frites de patates douce, tomate, laitue, cheddar, crème sûre, coriandre Végétarien : légumes grillés au balsamique, provolone, tomate, mesclun, pesto de tomates séchées sur baguette-bagel Viateur : saumon fumé, cresson frais, concombre, fromage à la crème citron et aneth sur bagel au sésame Mix-pit: Mini-pitas assortis (poulet, jambon, oeuf et thon)
CHOIX DE SALADES
Choisir une option Asiatique : vermicelles de riz, chou rouge, fèves germées, concombre, épinards, coriandre, carotte, vinaigrette au gingembre Brocoli, lentilles, flèche fumée en lardons, dés de courge, kale, vinaigrette érable et vin rouge Fenouil confit, betteraves, cresson, vinaigrette chèvre et aneth Fenouil confit, roquette, céleri-rave, épices de Montréal, radis, graines de tournesol, vinaigrette au vin blanc Haricots rouges, riz sauvage, tomate, maïs, oignon rouge, fromage Monterey Jack, vinaigrette chipotle et cumin Iceberg en chiffonnade, persil, concombre, canneberges séchées, oignon rouge, menthe, vinaigrette balsamique et miel Mesclun, radicchio, parmesan, choux de Bruxelles rôtis, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne Niçoise : pommes de terre grelots, tomate, oeuf, olives, haricots verts, romaine, vinaigrette à la moutarde Panzanella, croûtons, tomate, concombre, oignon rouge, vinaigrette tomate et ail confit Quinoa, champignons, épinards frais, poireau rôti, carotte en julienne, vinaigrette crémeuse au porcini Quinoa, radicchio, légumes grillés, fines herbes, vinaigrette au piment doux Rigatoni, chorizo, kale, tomates séchées, vinaigrette au paprika fumé Roquette, carottes, artichaut, céleri, graines de citrouille, pamplemousse, vinaigrette au champagne et pamplemousse rose Salade de couscous israélien, betteraves jaunes, mesclun, aneth, vinaigrette au citron confit Salade de fusillis, petit pois, aubergine marinée, tomates cerises, épinards, basilic, parmesan, émulsion de pesto de tomates séchées Salade thaï tofu, concombre, edamames, carotte, coriandre, menthe, poivron rouge, vinaigrette thaï nuoc-mâm Taboulé de couscous et pois chiches, tomate, oignon, féta, céleri et pita rôti Tomates cerises, bocconcini, basilic, épinards, vinaigrette au pesto de basilic Mesclun, légumes du maraîcher, vinaigrette crémeuse citron et fines herbes Pommes de terre à la JLT, oignons verts, bacon, cornichon, oeuf, aneth, vinaigrette à la lime Salade César classique Salade méditerranéenne: poivrons, concombres, tomates, feta, olives et oignons rouges
CHOIX DE DESSERTS
Choisir une option Carré aux dattes Bonheur pâtissier (+2$) Mini-gourmandises (3 p.p.) (+4$) Biscuits maison (2 p.p.) Brownie classique Crumble aux petits fruits Crumble aux pommes Fruits frais
FORMAT
Choisir une option assiette (COUVERTS INCLUS) Buffet Coffret (COUVERTS INCLUS) Effacer
