$3.25
SÉLECTION B
*commander pour minimum de 10 personnes
3.25$ l’unité
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FORFAIT DÎNATOIRE
$49.25Minimum de 10 personnes
Personnel de service recommandé
Doit être commandé 48 heures à l’avance
* peut être mangé froid ou chaud
° peut être mangé chaud seulementLE DÎNATOIRE
19 CANAPÉS OU 15 CANAPÉS + 1 STATIONSamosa épicé carotte et féta, trempette edamame et miso blanc*
Canard mi-cuit, échalotes confites au porto, tranche de figue fraîche (en cuillère)*
Dumpling frit de boeuf effiloché Kentucky, sauce BBQ*
Satay de porc général Tao, trempette aigre-douce*
Kebab de boeuf garam masala et tomates, trempette au citron confit*
Cube de filet de boeuf balsamique, fiocchetti au gorgonzola, trempette au pesto de basilic*
Taco de crevettes, salsa verde, maïs, coriandre, chipotle, chou rouge mariné à la lime
Cône mexicain farci à la volaille style fajitas, Monterey Jack, trempette pico de gallo
Champignon farci à la ratatouille fine au balsamique vieilli
Ceviche de pétoncles Bloody Mary marinés à la vodka, céleri, concombre (en cuillère)
Petit toast à la crème de fromage La Sauvagine, chanterelles, asperges
Tournedos de pétoncle et bacon, trempette à l’érable et aux herbes salées du Bas-du-Fleuve*
Rillettes de saumon sur croûton pumpernickel, jaune d’oeuf confit
Profiterole farci au parfait canard et noisettes, compotée de camerises
Mini-sandwich Oktoberfest saucisse fumée, cheddar, moutarde, choucroute°
Acra de thon Rockefeller au fenouil confit et aux épinards, trempette à l’orange*
Rösti de patates douces aux épices mexicaines, guacamole à la lime
Mini-gourmandises (2 p.p.)Ou remplacez 4 canapés par 1 station au choix:
Tortelli aux asperges et à la ricotta, sauce crème épinards et herbes fraîches
Bavette de boeuf à l’échalote au vin rouge, mousseline de pommes de terre au cheddar
Blanc de volaille grillé à la portugaise, sauce BBQ au paprika fumé, riz basmati19 canapés ou 15 canapés + 1 station
Personnel de service recommandé
Doit être commandé 48 heures à l’avance
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FORFAIT COCKTAIL URBAIN
$28.50Minimum de 10 personnes
COCKTAIL URBAIN
(12 canapés)
* peut être mangé froid ou chaud
° peut être mangé chaud seulementBombe de zucchini, pois chiches et pommes de terre à la Bombay, sauce cari-coco *
Raisin frais enrobé de fromage de chèvre en croûte de noix de Grenoble à l’érable
Barquette de tartare de boeuf classique, dijonnaise et cornichon
Roulade de canard fumé aux épices boréales, fromage Le Douanier, canneberges confites à l’érable
Scone-pop à la chair de saucisse et au fromage à la crème*
Satay de saumon Bangkok, sauce aigre-douce*
Dumpling frit aux légumes asiatiques, sauce général Tao*
Stick de crevette aux tomates séchées, sauce arrabiata*
Tartelette de volaille Laab, épices thaï, lime, coriandre, menthe, gingembre
Baluchon d’agneau au zataar et aux noix de pins, hummus à la carotte*
Acra de thon Rockefeller au fenouil confit et aux épinards, trempette à l’orange*
Roulade de boeuf aux épices de Montréal, asperges et Friulano12 canapés
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FORFAIT 5 À 7
$22.00Minimum de 10 personnes
5 À 7
(9 canapés)
* peut être mangé froid ou chaud
° peut être mangé chaud seulement
Panisse de pois chiches frite, confiture d’oignons au vin rouge, brunoise de tomates et herbes salées du Bas-du-Fleuve*
Pierogi frit farci à la courge et au fromage, crème sûre à l’oignon caramélisé*
Rillettes de saumon sur croûton pumpernickel, jaune d’oeuf confit
Arancini au canard effiloché, sauce crème à la fleur d’ail (en cuillère)°
Roulade d’agneau, aubergine marinée, épinards, fromage à raclette
Cône de crevettes à l’italienne (tomate, basilic, olives, ail confit)*
Mini-croissant à la mousse de foie gras au Grand Marnier, marmelade de pêches
Satay de bavette de boeuf au gingembre, sauce au sésame*
Bouchée sucrée du moment
9 canapés
