SÉLECTION B

Produits apparentés

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  FORFAIT C. A.

  
  Minimum de 10 personnes
  (6 canapés)
  * peut être mangé froid ou chaud
  ° peut être mangé chaud seulement
  

  C. A.
  

  Lingot de quinoa aux épices moyen-orientales, mousse de pois, dés de poivron rouge
  Roulade de daïkon, laitue, julienne de carottes, shiitakes, gingembre mariné, sauce toma-miso
  Acra de thon Rockefeller au fenouil confit et aux épinards, trempette à l’orange*
  Barquette de tartare de saumon, wakame, tobiko, coriandre, sésame
  Roulade de boeuf aux épices de Montréal, asperges et Friulano
  Stick de volaille à la moutarde, sauce crème câpres et Dijon*

   

  $15.00

  bouchées froides – 6 canapés

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  FORFAIT PARTY MIX

  *commander pour minimum de 10 personnes
  Choisissez 3 choix parmi les suivants pour 10,00$
  OU 6 choix pour 17,50$

  PARTY MIX

  Bruschetta classique tomates et fines herbes, servie avec craquelins
  Caviar d’aubergine et croustilles de pita
  Croustilles de maïs et salsa
  Croustilles de maïs et guacamole
  Hummus maison et croustilles de pita
  Trempette aux artichauts et croustilles de pita
  Noix assorties
  Mélange d’olives vertes et noires
  Popcorn au caramel et bretzels salés
  Mini-bretzels

  $9.50 – $16.75

  Grignotines salées pour agrémenter votre cocktail

  3 choix — 10,00 $

  6 choix — 17,50 $

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  FORFAIT APÉRO

  Minimum de 10 personnes

  FORFAIT APÉRO
  (5 canapés)
  * peut être mangé froid ou chaud
  ° peut être mangé chaud seulement

  Nem aux champignons sauvages, trempette crème sûre aux herbes salées du Bas-du-Fleuve et à l’estragon*
  Tartelette tatin à la tomate confi te au thym, gratinée au gruyère*
  Satay de saumon Bangkok, sauce aigre-douce*
  Brochette de poulet tandoori, sauce yogourt à la carotte, coriandre et menthe*
  Croquette au corned beef, céleri-rave, bruschetta de tomates*

   

  $11.00

  bouchées froides – 5 canapés

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  FORFAIT DÎNATOIRE

  Minimum de 10 personnes
  Personnel de service recommandé
  Doit être commandé 48 heures à l’avance
  

  * peut être mangé froid ou chaud
  ° peut être mangé chaud seulement

  LE DÎNATOIRE
  19 CANAPÉS OU 15 CANAPÉS + 1 STATION

  Samosa épicé carotte et féta, trempette edamame et miso blanc*
  Canard mi-cuit, échalotes confites au porto, tranche de figue fraîche (en cuillère)*
  Dumpling frit de boeuf effiloché Kentucky, sauce BBQ*
  Satay de porc général Tao, trempette aigre-douce*
  Kebab de boeuf garam masala et tomates, trempette au citron confit*
  Cube de filet de boeuf balsamique, fiocchetti au gorgonzola, trempette au pesto de basilic*
  Taco de crevettes, salsa verde, maïs, coriandre, chipotle, chou rouge mariné à la lime
  Cône mexicain farci à la volaille style fajitas, Monterey Jack, trempette pico de gallo
  Champignon farci à la ratatouille fine au balsamique vieilli
  Ceviche de pétoncles Bloody Mary marinés à la vodka, céleri, concombre (en cuillère)
  Petit toast à la crème de fromage La Sauvagine, chanterelles, asperges
  Tournedos de pétoncle et bacon, trempette à l’érable et aux herbes salées du Bas-du-Fleuve*
  Rillettes de saumon sur croûton pumpernickel, jaune d’oeuf confit
  Profiterole farci au parfait canard et noisettes, compotée de camerises
  Mini-sandwich Oktoberfest saucisse fumée, cheddar, moutarde, choucroute°
  Acra de thon Rockefeller au fenouil confit et aux épinards, trempette à l’orange*
  Rösti de patates douces aux épices mexicaines, guacamole à la lime
  Mini-gourmandises (2 p.p.)

  Ou remplacez 4 canapés par 1 station au choix:

  Tortelli aux asperges et à la ricotta, sauce crème épinards et herbes fraîches
  Bavette de boeuf à l’échalote au vin rouge, mousseline de pommes de terre au cheddar
  Blanc de volaille grillé à la portugaise, sauce BBQ au paprika fumé, riz basmati

  $49.25

  19 canapés ou 15 canapés + 1 station

  Personnel de service recommandé

  Doit être commandé 48 heures à l’avance